水果的四性五味+蔬菜性味及功效

水果的四性五味+蔬菜性味及功效  

水果的四性五味 真正瞭解體質類型，在合理運用水果的四性五味，你會充滿自信，活力倍增． 水果的四性。 水果的四性即“寒、涼、溫、熱”四種屬性，而介於寒熱之間者則為平性,四性的分類，可以明顯地針對體質不同來選擇食用。如寒性體質的人就不太適合寒性的水果，否則，會令雪上加霜，你的身體便會不適，違背了水果健康養生的本意。 四性 功用 代表水果 適合體質 寒涼 寒涼性水果可清熱降火氣，使人體能量代謝率降低，讓熱量下降 。            西瓜、柿子、香蕉、椰子、香瓜、草莓、橘子、芒果、橙。 適合熱性體質、熱性症狀者. 溫熱 溫熱性水果可以驅寒、補虛，消除寒症，使人體的能量代謝率提高，增加人體熱量。            龍眼、桃子、荔枝、金橘、榴槤。 適合寒性體質、寒性症狀者。 平性水果可開胃健脾、補虛，容易消化，身強體健者長期食用。            葡萄、蘋果、檸檬 較溫和，適合任何體質 水果的五味       水果的五味即“甘、酸、鹹、苦、辛”五種滋味。五種各有對應的人體器官和功效。水果的無味在食用也要注意均衡食用。   甘味         甘味有滋養、補虛、止痛的功效，其對應器官為脾。但食用太多也會導致發胖。如龍眼、荔枝、香蕉等。   酸味         酸味有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。對應器官為肝，過多食用會損傷筋骨，如檸檬、橙、梅子等。   鹹味         鹹味有潤腸通便、消腫解毒的功效。對應器官為腎。但過多食用會導致高血壓。   苦味         苦味有清熱、降火、解毒、除煩的功效。對應器官為心。過多食用苦味容易消化不良，胃病患者尤應注意。如橄欖等。    辛味         辛味能補氣活血、發散風寒，對應器官為肺。過多食用會耗損氣力、損傷津液、升火等。  蔬菜性味及功效  品名 性 味 主要食療功效 韭菜 溫 辛 溫中行氣、活血、補虛益陽，可治陽痿 芥菜 溫 辛 益肺利氣、消痰和胃、輔治寒性咳嗽、痰多色白之症 蔥 溫 辛 祛風、發汗、解毒、消腫，可治風寒感冒、面目浮腫 胡蔥 溫 辛 溫中下氣、可治水腫 大蒜 溫 辛 殺蟲、解毒、消積、健胃、降低膽固醇、強血壓、降血糖 生薑 溫 辛 解喪祛散寒、止嘔開痰、解毒止泄、治風寒感冒 大頭菜 溫 辛甘苦 溫脾胃、開胃下氣、利濕解毒、治食積不化寒積腹痛 魔芋 溫 辛 化痰解結、防止便秘、腸道清道夫、可防腸癌、降血壓 蘆筍 微溫 苦甘 俗稱龍須菜，健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、抗癌解毒 南瓜 溫 甘 補中益氣、解毒殺蟲、防治糖尿病、通便 金瓜 溫 辛甘微酸 補中益氣、利濕健脾、潤肺、消食、清火、減肥 刀豆 溫 甘 溫中下氣、益腎補元  辣椒 大熱 辛 溫中除濕去寒、開胃消食、發汗、抗癌、殺蟲 萵苣 寒涼 甘苦 清熱涼血、利尿、痛乳 慈菇 寒 甘苦 行血通淋、潤肺止咳、消暑解毒、對肺結核、尿路感染有一定療效 竹筍 寒 甘 消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、減肥 茭白 寒 甘 解熱毒、通利二便、清熱止痢 藕 寒 甘 消瘀清熱、止血健胃 番茄 寒 甘酸 生津止渴、健胃消食、清熱解毒、止血降壓、利尿 苦瓜 寒 苦 養血滋肝和脾補腎、清熱祛暑、明目、降血糖、可治糖尿 蓴菜 寒 甘 清熱解毒、止嘔 地耳 寒 甘 解熱明目利腸道、可治目赤、夜盲、大便幹結 水芹 涼 甘 清熱利水、化痰下氣 旱芹 涼 甘苦 平肝清熱、治高血壓、祛風利濕、降血壓 菠菜 涼 甘 養血止血、通利腸胃、止渴潤燥、治便血 莧菜 涼 甘 清熱解毒、收斂止血、抗菌消炎、治急性腸炎、咽喉炎 油菜 涼 辛 活血祛瘀、消腫散結 馬蘭頭 涼 辛 清熱、涼血、利濕解毒、治咽喉炎、扁桃體炎、高血壓、眼底出血 蘿蔔 涼 甘辛 通氣行氣、健胃消食、止咳化痰、減肥 茄子 涼 甘 活血散瘀、清熱、消腫止痛、祛風通絡、降膽固醇 黃瓜 涼 甘 清熱利水、除濕、滑腸、可治咽喉腫痛、目赤、美容 冬瓜 涼微寒 甘淡 潤肺、消痰、清熱解毒、利尿、止咳、除暑、可治水腫 絲瓜 涼 甘 清熱化痰、涼血解毒、通絡利尿、下乳 蘑菇 涼 甘 健脾開胃、理氣化痰、可治高血壓、高血脂、糖尿、抗癌 塌棵菜 涼 甘 解熱和胃、通便、可治痛腫、便秘 綠豆芽 涼 甘 清熱利水通便 枸杞菜 涼 甘苦 清熱補虛、養肝明目、可用於視力減退、夜盲 青菜 平 甘 清熱解煩、通利腸胃、治便秘、熱咳 黃芽菜 平微寒 甘 養胃消食、有抗癌作用 芥菜 平 甘 和脾利水止血、明目、降壓、可治水腫、高血壓 捲心菜 平 甘 補腎強骨、填髓健腦、止胃痛、促進潰瘍癒合 萵苣 平 辛甘 補脾助消化、清熱養心、消痰、通便 草頭 平 苦 清熱利濕、舒筋活絡、利大小腸、治尿路結石 洋蔥 平 辛 清熱化痰、解毒殺蟲、降低膽固醇、防止動脈硬化 黃花菜 平微涼 甘 養血平肝、利濕清熱、利尿消腫、鎮靜安眠 芋頭 平 甘辛 散結、治無名腫毒、燒燙傷 山藥 平 甘 補中益氣、治消渴、健身延年 百合 平 甘微苦 潤肺止咳、清心安神、治肺癆久咳、腳氣浮腫 胡蘿蔔 平 甘 降壓、強心、抗炎、抗過敏、預防肺癌 馬鈴薯 平 甘 和胃調中、健脾益氣、可治胃病、習慣性便秘 北瓜 平 甘微苦 治肺陰不足、喘咳、對慢性支氣管炎哮喘有一定療效 香菇 平 甘 益胃氣、托痘疹、防治癌症 黑木耳 平 甘 補氣益智生血、可治貧血、肢體麻木、減低血液凝塊、抗癌 扁豆 平 甘 健脾和胃、消暑化濕、治脾癌食少 豌豆 平 甘 和中下氣、利小便 豇豆 平 甘 健脾益氣、治腮腺炎 花菜 平微涼 甘 清熱健脾、養胃、抗癌 生菜 平 甘 清熱解毒利濕、治痔瘡 毛豆 平 甘 健脾寬中、潤燥消水 黃豆芽 平涼 甘 清熱利濕、潤燥消腫、養胃健腦 雲豆 平 甘淡 滋陰、利尿消腫 豆腐皮 平 甘淡 清熱止咳養胃 豆豉 平 甘微苦 發汗解表、治急性胃炎 竹蓀 平 甘 補氣止痛、可減少腹壁脂肪地儲積而減肥 平菇 平 甘 散寒舒筋活絡、降壓、降膽固醇 金針菇 平 甘 防治肝病、促進記憶、降低膽固醇 草菇 平 甘 散寒、舒筋活絡、治腰酸腿軟、肢體麻木、降血壓 猴頭菇 平 甘 利五臟、助消化、治胃潰瘍、十二指腸潰瘍